Remise en forme(s)

Hier, opération cuisine, et chez Florent et Jojo on ne rigole pas avec ça !

La pâte à pain a bien monté, bon nous avions réparé le levain la veille au soir, et pétri le matin de bonne heure.

Pendant ce temps, on prépare un sirop de sucre sur le four solaire...ils s'en servent quasiment tous les jours avec leur météo hivernale ! L'été ça ne doit pas être possible, tout doit sûrement bruler !

Première tournée de crême anglaise avec de la vanille, 2 litres.

On recasse 20 oeufs pour la tournée suivante.

Après un deuxième pétrissage, séparation de la pâte à pain en boules et baguettes

Il n'y a plus qu'à attendre que ça relève.

Entre temps le sirop bouillonne au milieu de la parabole, il est prêt à être mélangé avec les fraises.

Préparation vanille, fraise et chocolat...

Le pain sur la pelle juste avant de se faire enfourner.

On ne rigole pas non plus avec le modèle de sorbetière.

On a gardé un bout de pâte à pain pour y ajouter de l'huile d'olive, et faire des pizzas.

Il vous manquera au moins l'odeur !

Visiblement ça se mange bien...

La fraise est vraiment goutue avec celles du jardin.

Florent a démarré patissier, mais il fait aussi du pain et de la super charcuterie à partir de ses cochons. Jojo est également une super cuisinière...

Le riz poisson sec du matin ne nous manque pas trop !

Ferronnerie de Dieudonné et Violette

Ce matin nous avons repris les vélos pour aller visiter la ferronnerie de Dieudonné et Violette.

Bon en même temps ce n'est pas très loin le long du fleuve Ikopa.

C'est une entreprise qui a la particularité d'embaucher les plus démunis...handicapés , filles mères...

Aujourd'hui environ 200 personnes travaillent à la confection d'objets métalliques essentiellement destinés à la décoration.

La plupart des toles sont issues de futs déroulés et applanis. Tout commence par la découpe après tracé avec des gabarits.

Avec une cisaille à main..

ou directement au burin

Les ajourements décoratifs sont tous fait au burin. Je suis vraiment impressionné du rendu de telles découpes avec cette méthode, chez nous on aurait au moins sorti une cnc laser ou jet d'eau !

Les pièces sont mises en forme par martellement sur toutes sortes d'enclumes...ci dessous le milieu d'un volant moteur.

Et là, sur un bloc moteur..

Les pièces sont assemblées au chalumeau.

Puis noircies au feu et à la cire d'abeille.

Ils fabriquent toutes sortes de lampes, tables...

Animaux

Mais nos préférés resteront les grands baobabs extérieurs...

Il n'y a plus qu'à reprendre le marteau en rentrant, visiblement on peut faire beaucoup de choses avec ce simple outil !

Retour chez Jojo et Florent

                                 

Ce matin nous avons pris 40 km de taxi brousse pour nous rapprocher de Tana. Effectivement hier nous avions trouvé la circulation trop importante à l'approche de la capitale...pas trop envie de finir en crêpe entre un Mazda et un camion !

Quelques photos arrachées à la fenêtre, pour se rappeler ce que l'on a raté à vélo.

Mais contrairement à la descente sur Mananjary où je ne pouvais pas pédaler à cause de mon genou...nous n'avons pas de regret quand nous voyons la façon de conduire de notre chauffeur. On serre plutôt les fesses en se disant qu'on n'a pas bien loin !

On se fait lacher à une station essence à 15 km du centre. On va tout remonter et couper par des petites routes pour éviter la station de taxi brousse et une sortie de ville toujours un peu délicate.

Effectivement ce n'est pas toujours très large

Que 10km, mais Jeanne ronfle déjà et ratera le début du pique nique.

Pendant ce temps Paul a construit un P.

Ce soir nous sommes super contents nous recroisons Olivier chez qui nous avions logé à Fianarantsoa. Il est de passage à Tana, et part demain pour la Réunion...sa femme Mathilde va bientôt accoucher.

Pour bien fonir la journée, nous sommes allés dans un resto qui sert des quantités que l'on ne peut pas finir.